El turismo responsable o justo aúna el aprovechamiento de los recursos naturales de manera racional y respetuosa con los ecosistemas, con el Comercio Justo como alternativa comercial de las poblaciones desfavorecidas del Sur.

Entendemos el turismo como un producto de Comercio Justo que sirve de herramienta para el desarrollo local
y nacional, generando puestos de trabajo dignos y promoviendo la conservación del medio ambiente, la mitigación del cambio climático a través de la reforestación de zonas degradadas y la deforestación evitada, así como la conservación de la identidad y el patrimonio cultural y la transmisión de la historia natural. En esta jornada pretendemos dar cabida a ejemplos y proyectos que impulsan el turismo responsable o justo como sistema de producción y comercialización de servicios turísticos y afines.